Croque Monsieur z wędzonym tofu

Przepisy » Croque Monsieur z wędzonym tofu

3 stycznia 2022

Czas przygotowania: 18 minut

Wartość odżywcza
Wartość energetyczna	572 kcal
Białko	29 g
Tłuszcz	36 g
Węglowodany	34 g

Składniki

chleb pszenny - 2 kromki
jajko - 1 sztuka
napój sojowy - 3 łyżki
pomidor - ½ sztuki
kiełki rzodkiewki - 1 garść
wędzone tofu - ½ kostki
marynata: olej rzepakowy - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 1 łyżka, sos sojowy - 2 łyżki, wędzona słodka papryka - 1 szczypta, sól i pieprz - szczypta

Sposób przygotowania

Na godzinę przed wykonaniem dania pokrój plasterki tofu i zalej je marynatą.
W miseczce rozbij jajko, roztrzep z mlekiem i przyprawami.
Zamocz kromki chleba w jajku i usmaż na rozgrzanej patelni z oliwą, smaż do momentu zarumienienia kromeczek.
Na drugiej patelni usmaż plasterki tofu do momentu aż staną się chrupiące.
łóż na talerzu grzankę, dodaj pokrojonego w plastry pomidora, kiełki rzodkiewki i usmażone tofu. Przykryj drugą kromką.

Croque Monsieur z wędzonym tofu to innowacyjne spojrzenie na zwykłą kanapkę. Nie, nie jestem jej twórczynią. „Chrupiący Pan” to najpopularniejsza francuska kanapka świata. Zrobisz ją ze zwykłego chleba pszennego!

Tosty Croque Monsieur z wędzonym tofu

W moim rodzinnym domu często robiło się ją wtedy, gdy chleb był czerstwy. Dodawaliśmy do mieszanki jajka i mleka ulubione przyprawy, najczęściej ostrą paprykę, kurkumę, zioła i smażyliśmy chleb na oleju rzepakowym. Potem koniecznie ketchup lub musztarda, a na górę pomidor i szczypiorek – to była moja ulubiona kanapka.