Kotlety z kaszy gryczanej i fasoli pinto – wegańskie

Najlepsze pomysły kulinarne przychodzą wtedy, gdy zupełnie niechcący zostanie z wcześniejszego gotowania kilka składników.

Przypadkowo dorzucisz do nich produkty, które na oko mogą ze sobą pasować, dodasz ulubione przyprawy i nagle okazuje się, że wyszło obłędne danie – dobrze, że nauczyłam sie spisywać ilości użytych składników, by móc później odtworzyć ten sam wspaniały smak.

Kotleciki są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, bardzo aromatyczne. Idealnie się kleją dzięki zmiksowaniu kaszy i fasoli. Są po prostu pyszne! Koniecznie spróbujcie!

Kotleciki z kaszy gryczanej, pieczarek i fasoli pinto – bez jajek i bez mąki

WYKONANIE:

1. Kaszę i fasolę namocz, następnie ugotuj do miękkości, wystudź
2. Ugotowaną kaszę, fasolę zmiksuj na gładko za pomocą blendera
3. Pieczarki pokrój drobno i usmaż na oliwie wraz z cebulką
4. Połącz wszystkie składniki, dodaj przyprawy (sól, pieprz, kumin)
5. Uformuj kotleciki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem
6.  Piecz 25 minut w 180 stopniach

SOS PIECZARKOWY

• 50 g pieczarek
• 1 łyżka pokrojonej cebulki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 łyżki mleka kokosowego
• sól, pieprz

Podaj z sosem z pieczarek i mleka kokosowego

Upieczone kotleciki możesz przechowywać w lodówce do 5 dni
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno

SMACZNEGO