Co roku na naszym wigiljnym stole gości kompot z suszu. Gotowany z suszonych owoców - jabłek, gruszek, suszonych i wędzonych śliwek, skórek cytryny i pomarańczy, suszonych moreli, rodzynek, daktyli i fig - pełen wypas.
Serce krwawi, gdy widzę "wykorzystane" do kompotu owoce leżacę i czekające na litość konsumującego... kilka lat temu wpadłam na pomysł by skutecznie je wykorzystać. Powtarzam to samo co roku i dzięki temu mamy wspaniały dżem na zimę.
Tuż po wigilii chcą wyprzedzić tych, którzy mieli chrapkę na ugotowane owoce po kompocie lub szybko chcieli zutylizować wraz z pozostałościami po pierniczkach, wrzucam owoce do zamrażarki i czekam na dobry moment (czyli koniec świątecznego szału i więcej czasu na pozaświąteczne gotowanie)
Co zrobić z suszem po wigilijnym kompocie?
Wspaniały dżem z suszonych owoców
Jak zrobić dżem z suszonych owoców po wigilijnym kompocie?
- jeśli tak jak ja dbasz o czas z bliskimi zamroź owoce i poczekaj na dobry moment (możesz pominąć etap mrożenia, jeśli masz ciut więcej czasu w trakcie świąt)
- obierz owoce z gniazd na siennych, wyjmij pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki
- wrzuć do blendera i dodaj przyprawy
- jeśli masa będzie zbyt gęsta możesz dodać odrobinę wody
- miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji
- jeśli wolisz słodszy dżem to dodaj słodziwo: erytrytol lub ksylitol
- przełóż dżem do słoiczków i dobrze je zakreć
- włóż słoiki do wysokiego garnka i wodą tak by przykryły słoiczki pod pokrywką
- gotuj w celu pasteryzacji, czyli naturalnego sposobu konserwowania żywności, dzięki któremu będziesz się cieszyć smakiem dżemu na dłużej
Do czego pasuje dżem z suszonych owoców po wigilijnym kompocie?
- do naleśników,
- placków,
- ryżu,
- owsianek,
- pieczywa,
- gofrów,
- makaronu
W opisie nie ma dokładnych propozycji ani kilokalorii i wartości makroskładników, wszystko zależy od rodzaju i ilości owoców, które wykorzystacie do jego stworzenia.
A jeśli Ci mało pomysłów na świąteczne i poświąteczne smakołyki, to mam dla Ciebie dobre rozwiązanie:
ŚWIĄTECZNE PRZEPISY NA PALIWO Z ROŚLIN
W nim moc smaku, aromatu i cudowych przepisów, które wykorzystasz przez cały rok :)
E-book dostępny pod linkiem: ŚWIĄTECZNE PRZEPISY NA PALIWO Z ROŚLIN
Doba kuchnia to pomysłowa kuchnia, takiej życzę wszystkim i oczywiście SMACZNEGO ;)
