Czas przygotowania: 30 minut
SKŁADNIKI
500g śledzi (matjasy)
pieprz
ZALEWA:
10 szt suszonych pomidorów w domowej zalewie
woda zalewy z suszonych pomidorów
2 szklanki oleju rzepakowego
2 liście laurowe
sok z 1 cytryny
sól i pieprz do smaku
Aromat suszonych pomidorów doskonale komponuje się ze słonym śledziem dodając dodatkowego smaku, zapachu, a także i koloru.
Do zalewy wykorzystujemy "nasze" pomidorki w zalewie, których przygotowanie bardzo polecamy: SUSZONE POMIDORY W DOMOWEJ ZALEWIE. Śledzie w tej wersji zawsze gościły na naszym stole zanim jeszcze przeszliśmy na dietę wegańską.
WYKONANIE:
-
Śledzie dokładnie opłucz (w razie konieczności mocz dłużej by wypłukać nadmiar soli)
-
Pokrój śledzie w mniejsze kawałki, u nas wąskie paski i oprósz pieprzem
-
Pokrój pomidorki na kawałki. Układaj na przemian w słoiku: śledzie, warstwa pomidorków, zalewa, śledzie, warstwa pomidorków, zalewa itd.
-
Dodaj na wierzch liście laurowe i skrop sokiem z cytryny.
-
Zakręć porządnie słoik, marynuj co najmniej 1 dobę.
-
Przechowuj w lodówce do 10 dni
-
Podawaj na talerzyku z odsączonym nadmiarem oleju
SMACZNEGO
Sylwia Maksym
Cześć! Nazywam się Sylwia Maksym, jestem dietetykiem sportowym, propaguję żywienie opierające się na ograniczeniu ilości spożywanego mięsa. Uczę jak jeść zdrowo, dostarczać paliwa z roślin i wybierać proste, smaczne rozwiązania bez wprowadzania resytrykcji czy zakazów. Pokazuję sportowcom jak za pomocą żywienia wesprzeć ich regenerację i osiągnąć zawodowe cele. Aktualnie, obejmuję posadę dietetyka sportowego Reprezentacji Polski Kobiet w Piłce Nożnej, a także wspólpracuję indywidualnie z kolarzami, biegaczami, triathlonistami. Prywatnie jestem miłośniczką mocnej kawy, kolarstwa, mody i kultury hiszpańskiej. Rozgość się na mojej stronie i zatankuj ze mną Paliwo z Roślin.
