Jak ze smakiem okiełznać strączki i uratować planetę? – Agata Szczebyło Be Strąk

Strączki są super wartościowe i smaczne! Niby każdy słyszał, niby każdy wie – ale wciąż o strączkach zbyt mało mówi się! 🙂

Zdecydowanie, od tych słów powinnam rozpocząć nagrywanie tego odcinka! Bardzo się cieszę, że główną rolę odegrała w nim moja gościni, specjalistka od strączków – Agata Szczebyło.

Agata Szczebyło – edukatorka żywieniowa; doktor nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia człowieka, specjalistka w zakresie zrównoważonej konsumpcji żywności. Twórczyni projektu edukacyjnego Be Strąk, promującego częstsze jedzenie nasion roślin strączkowych. Kucharka-amatorka, gotuje głównie roślinnie i bez marnowania.

Agata jest niesamowita! Jej wiedza o strączkach, zrównoważonym rolnictwie, wpływie strączków i ich uprawy na środowisko jest ogromna i niemożliwa do przedstawienia podczas jednej rozmowy. Mam ogromną nadzieję, że Agata jeszcze wiele razy zagości w moim podcaście! A teraz, posłuchajcie co ma do powiedzenia w #114 odcinku Paliwa z Roślin – Jak ze smakiem okiełznać strączki i uratować planetę?

Z Agatą Szczebyło Be Strąk rozmawiamy o:

• zrównoważonym rolnictwie, suszo-oporności strączków i wiązaniu azotu w glebie
• wpływie strączków na nasze zdrowie i kondycję planety
• o królu strączków – Fasoli Piękny Jaś
• możliwościach kulinarnych strączków
• o tym, jak zacząć jeść strączki bez komplikacji jelitowych
• i wielu innych kwestiach, których koniecznie musisz posłuchać!

Odcinki powstają w partnerstwie z marką suplementów diety Naturell,

która jest sponsorem podcastu Paliwo z Roślin