Wegański sernik z figami i czekoladą na bezglutenowym spodzie

Zawsze lubiłam pracę w kuchni, gotowanie było moim odprężeniem, wyzwoleniem i sposobem na rozwinięcie wyobraźni.
Jednak nigdy nie potrafiłam piec ciast… no może zakalce… 🙂
Teraz pokochałam pieczenie, szczególnie takie, które które nie wymaga pieczenia 🙂
Zapraszam Was po przepis na idealny sernik wegański z ukochanymi figami, odrobiną czekolady na pysznym bezglutenowym denku.

Wegański sernik z figami i czekoladą na bezglutenowym spodzie 

WYKONANIE:
1. rodzynki zalej ciepłą wodą i pozostaw na ok 15 – 20 min do nasączenia
2. w tym czasie zmiel w młynku lub malakserze płatki owsiane, dodaj pestki słonecznika i rozpuszczony olej kokosowy
3. odcedź rodzynki i dodaj do powstałej masy, dokładnie zmiksuj – masa powinna być kleista
4. wyłóż foremkę folią spożywczą i przełóż do niej masę – dokładnie dociśnij
5. włóż do zamrażarki na ok 20 – 30 minut

6. gęstą część mleka kokosowego przełóż do miski (najlepiej użyć schłodzonego)
7. zmiel erytrytol na puder, dodaj do śmietanki
8. agar rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj
9. śmietankę i erytrol dokładnie ubij mikserem, dodaj wanilię i agar i ponownie zmiksuj
10. włóż na 10 – 15 min do lodówki

11. wyjmij z zamrażarki foremkę i przelej sernikową masę
12. włóż do lodówki na 2-3 godziny
13. przed podaniem udekoruj plasterkami figi i pokrojoną czekoladą

SMACZNEGO