Aromatyczna pasta do kanapek z fasoli mung, słonecznika i natki pietruszki

Znacie fasolę mung? Zgrabne, małe, zielone fasolki aż proszą się by je przetworzyć i wykorzystać na wiele sposobów. Są delikatne w smaku, nie wymagają zbyt wiele „zachodu”, pełne wartościowego i łatwoprzyswajalnego białka. Fasola Mung zawiera witaminy A, B, C, E i sole mineralne. Jak każdy ze strączków wymaga moczenia, ale nie jest ono problematyczne 🙂

Doskonale nadaje się jako pasta do chleba – przepis na wspaniały chlebek gryczany już niebawem 🙂

Aromatyczna pasta do kanapek z fasoli mung, słonecznika i natki pietruszki

WYKONANIE:

1. Fasolę zalewamy wodą i moczymy ok 12 – 14 h
2. Po tym czasie odlewamy wodę i gotujemy fasolę 2-3 h
3. Po ugotowaniu studzimy
4. Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu
5. Wrzucamy do miksera fasolę i słonecznik, dodajemy natkę i ucieramy z pozostałymi dodatkami

Tak przygotowana pasta przetrwa zamknięta szczelnie w słoiczku do 5 dni w lodówce

SMACZNEGO