Menu

Bezglutenowe kopytka z batatu

20 listopada 2017
Bezglutenowe kopytka z batatu
całość przepisu:
Wartość odżywcza
Wartość energetyczna 1008 kcal
Białko 11,5 g
Tłuszcz 19 g
Węglowodany 196 g

Składniki

  • 2 duże bataty (po obraniu ok 500 g)
  • 60 g mąki ryżowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 20 g mąki kukurydzianej + do podsypania
  • 1 łyżeczka soli
  • oliwa z oliwek
  • sól himalajska
  • dowolne przyprawy

Kopytka z batata to inny wymiar kopytek 🙂 Cieszą oko – doskonałym kolorem, a także kubki smakowe delikatnością i niesamowitym aromatem i lekką słodyczą.

Można je podawać z wieloma produktami i zmiennymi składnikami. Smakują zarówno saute, na wytrawnie, ostro, a także na słodko – wszystko zależy od naszej wyobraźni.

Kopytka są wprost uwielbiane przez dzieci, więc dodają szczyptę twórczej inwencji kulinarnej jesteśmy w stanie przemycić za pomocą tego dania wiele dobrych warzyw naszym pociechom.

 

Bezglutenowe kopytka z batata 

WYKONANIE:

  1. Umyj i obierz batata, pokrój w kostkę i ugotuj.
  2. Zmiksuj batata na gładko (po wystudzeniu), dodaj mąki, sól – ewentualnie inne przyprawy
  3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki razem i wyrób ciasto
  4. Masa musi być dobrze zwarta i nie kleić się do rąk – w razie konieczności dodaj mąki ziemniaczanej
  5. Uformuj z ciasta kulkę i podziel na 2 części
  6. Podsyp stolnicę mąką – u nas kukurydziana – i rozwałkuj częśc ciasta w długie ruloniki
  7. Przetnij je w romby, to samo zrób z drugą porcją
  8. Gotuj w posolonej wodzie z dodatkiem oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek – czas gotowania wynosi ok. 4-5 minut w zależności od grubości i wielkości kopytek
  9. Wyłóż na talerz za pomocą łyżki cedzakowej
  10. Podawaj z oliwą z oliwek i solą himalajską

 

 

 

 

Część kopytek możesz zamrozić – zarówno ugotowane jak i surowe (dobra alternatywa dla szybkiego obiadu po późnym powrocie z pracy).

 

SMACZNEGO

 

Szukasz przepysznych diet roślinnych?

Sprawdź co dla Ciebie przygotowałam:

Dieta wegetariańska całoroczna

Udostępnij

Zobacz także

Newsletter

Zapisz się do newslettera i odbierz darmowy jadłospis fleksitariański na 2000 kcal

Unikatowe kody promocyjne, darmowe diety i ebooki oraz najważniejsze informacje dotyczące diety roślinnej i sportowej w pigułce - to wszystko otrzymasz zapisując się na mój newsletter!

Zgoda(wymagane)