Bezglutenowy domowy chleb z białej gryki – dwuskładnikowy

Rynek oferuje nam mnóstwo produktów bez glutenu, bez cukru czy jaj. Jednak „cudowności” *BEZ są przesycone dodatkowymi „zapychaczami” w postaci konserwantów, spulchniaczy i utrwalaczy.

Osoby, które z racji na celiakię są zmuszone do wykluczenia glutenu też mają ochotę na pyszne pieczywo, a nie zawsze w okolicy, w której mieszkają znajduje się świetna piekarnia, która oferuje tego rodzaju wypieki.

Toteż wychodząc naprzeciw mamy dla Was przepis na pyszny chlebek – wiele razy już powtarzał się na poprzednim blogu, ten jednak bardziej udoskonaliliśmy 🙂

Bezglutenowy chleb z białej gryki 

WYKONANIE:

1. Przepłucz ziarna białej gryki i zalej wodą – zostaw na 24 h
2. Po tym czasie, odlej wodę, przepłucz i ponownie zostaw na 24 h
3. Po tym czasie odlej wodę, przepłucz i zmiksuj z użyciem blendera na gładką masę.
4. Dodaj sól i ulubione przyprawy (u nas mielony kumin, pieprz, tymianek)
5. Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia foremki i pozotstaw na 12 h
6. Po tym czasie wstaw chlebek do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piecz przez 60 minut

Chlebek ma bardzo chrupiącą skórkę i zwartą miękką strukturę w środku. Niestety szybko twardnieje, ale można go pokroić i zamrozić.

SMACZNEGO