Pomidory koktajlowe w ziołowej zalewie

Gdy w ogrodzie masz ogrom drzewek z pomidorkami, które obficie obrodziły  i nie wiesz już co z nimi zrobić… zamknij ich smak w słoiku….

Znajdziesz tu przepis na aromatyczną zalewę ziołową, która nadaje wyjątkowy smak pomidorkom, po które będziesz chciał sięgać zimą. Zapraszam w imieniu mojej Mamy, która jest autorem poniższego przepisu, a my dzięki niej możemy wcinać w styczniu te pyszności – tak, Mama powiela ten przepis już od kilku lat.

Pomidorki w ziołowej zalewie

WYKONANIE:

1. Pomidorki nakłuj  w kilku miejscach wykałaczką
2. Włóż do słoików. Do każdego dodaj: kilka ziaren pieprzu, dwa ząbki czosnku, dużą szczyptę oregano i ziół prowansalskich, bazylię, płatki papryki chili.
3. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, liść laurowy, gorczycę, na koniec ocet i zagotuj
4. Do każdego słoika wlej łyżeczkę oliwy i uzupełnij przygotowaną zalewą. Dobrze zakręć.
5. Pasteryzuj 10-15 minut

Wykorzystuję je do sałatek, tworzę z nich pastę miksując z tofu (możesz zamienić na twaróg), czasami rzucam na pizzę czy tosty, pomysłów jest tyle ile pomidorków w słoiku.

PS. TAK, W PRZEPISIE JEST DODATKOWY CUKIER, OD 1 ŁYŻECZKI NA 1 LITR WODY I KILOGRAM POMIDORKÓW NIKOMU SIĘ NIC NIE STANIE, A TEN DODATEK PIĘKNIE PODBIJA SMAK CAŁEJ ZALEWY

SMACZNEGO