Omlet z mąki z ciecierzycy z warzywami

Często moi Pacjenci będący na diecie roślinnej wspominają, iż tęsknią za puszystym omletem z jaj. Szybko spieszę wtedy z zakończeniem tej tęsknoty proponując im świetne rozwiązanie. Nie dość, że proste w wykonaniu, to jeszcze smaczne i uniwersalne. Omlet smakuje na wytrawnie i na słodko – wszystko zależy od dodatków, które uwzględnicie w masie.

Omlet nie wymaga większej sprawności kulinarnej, przygotują go nawet Ci, którzy nie radzą sobie z naleśnikami 🙂

Dodatki, które proponuję do dania podwyższają dostępność białka, czyniąc danie pełnowartościowym – zdecydowanie polecam tym, którzy nadal nie potrafią zbilansować odpowiedniej ilości białka w diecie.

Przepis na omlet z ciecierzycy z warzywami

WYKONANIE:

• mąkę wsyp do misy
• dodaj: płatki drożdżowe (nadają serowego posmaku, zawierają dodatkowe białko, a także spulchniają ciasto), wodę, przyprawy (sól kala namak to czarna sól dająca smak jaja, nie musisz jej używać), sodę
• odstaw na 10-15 minut w celu spulchnienia masy
• rozgrzej na patelni oliwę z oliwek
• wylej masę (powinna mieć konsystencję jak ciasto do naleśników)
• usmaż z obu stron (2-3 minuty)

Podaj z ulubionymi dodatkami, moja propozycja:

• jarmuż (żelazo, wapń, kwas foliowy, witaminy z gr.B), papryka czerwona (witamina C), cebula biała, boczniaki (dodatkowe źródło białka), pieczarki, marchew (witamina A)– usmażone na oliwie z oliwek, doprawione ulubionymi przyprawami

WSKAZÓWKA: Z racji na wysoką ilość białka omlet świetnie wkomponuje się w posiłek po treningowy. Wegański omlet z mąki z ciecierzycy jest idealny również dla osób prowadzących dietę bez laktozy i bez glutenu.