Bezglutenowe pieguski z kaszy jaglanej, z czekoladą i rodzynkami

Czasami mam wrażenie, że w poprzednim wcieleniu byłam kucharką w wojsku… Ilość kaszy, którą często „niechcący” udaje mi się ugotować doskonale to potwierdza 🙂
Co zrobić z jej nadmiarem? Czasami były to pralinki, trufle, ciasto z kaszy jaglanej, bądź sto różnych sałatek z jej udziałem…
Tym razem od jakiegoś czasu słyszałam w domu głos głodomora… „mam ochotę na chrupiące ciastka z czekoladą”

Tak oto powstał przepis na istne Paliwo z Roślin

Bezglutenowe wegańskie pieguski z kaszy jaglanej

WYKONANIE:

• Ugotowaną i przestudzoną kaszę przekładamy do miski (jeśli użyjesz gorącej będzie łatwiej)
• Wlewamy do kaszy ciepłe mleko, miksujemy na gładko (jeśli masz gorącą kaszę nie trzeba podgrzewać mleka)
• Dodajemy roztopiony olej i zmielony na puder ksylitol
• Kroimy na drobno rodzynki, daktyle, płatki migdałów i czekoladę
• Wszystko dokładnie mieszamy łyżką / szpatułką
• Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
• Nabieramy łyżką masę i formujemy w dłoni kulki, które przed położeniem na wyłożoną papierem foremkę spłaszczamy
• Pieczemy przez 25-30 minut – wierzch musi być lekko przyrumieniony

Ciasteczka naprawdę w smaku przypominają oryginalne pieguski. Są chrupiące i w środku mają miękką czekoladę, słodkie dzięki rodzynkom i daktylom. Możesz je przechowywać w zamkniętym pojemniku do 5 dni

SMACZNEGO 

Sprawdź wspaniałe diety na Paliwo z Roślin:

Dieta fleksitariańska całoroczna