Makaron z pesto z liści rzodkiewki i słonecznikiem

O zaletach rzodkiewki nie trzeba pisać. Ochoczo chrupią ją zarówno starsi, jak i młodsi. Nadaje się do sałatek i na kanapki… no dobrze.. ale co z liśćmi?
Większość z nas uważa, że są bezwartościową częścią, która ląduje w koszu. Niepotrzebnie!

Jeśli macie dostęp do pięknych rzodkiewek, najlepiej prosto od rolnika, to przy zakupach na bazarku poproście o dodatkową porcję liści, które ktoś przed Wami zostawił.

Makaron z pesto z liści rzodkiewki i słonecznikiem

WYKONANIE:

1. Liście rzodkiewki myjemy, po czym wkładamy do miksera i dokładnie mielimy
2. Dodajemy 1 łyżkę oliwy i pestki słonecznika – gdyby masa była zbyt sucha można dodać odrobinę wody
3. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu
4. Pesto przekładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i redukujemy wodę
5. Mieszamy do momentu zagotowania i przyprawiamy
6. Wrzucamy makaron i dokładnie mieszamy
7. Podajemy ze starym parmezanem

Danie smakuje naprawdę dobrze – jeżeli pesto wyda się Wam gorzkie można podlać odrobiną mleka roślinnego dla smaku

SMACZNEGO