Mocno czekoladowe brownie z batatów – bez mleka, cukru, glutenu i jaj

W naszej kuchni brownie gościło już pod wieloma postaciami. Było brownie z fasoli, brownie z buraka, brownie klasyczne, brownie z glutenem i kombinacją mąk bezglutenowych.

Brownie z batatów zdecydowanie wygrało w naszym rankingu! Jest niesamowicie miękkie, „bagniste”, bardzo wilgotne, doskonale się kroi. Nie zawiera glutenu, nie ma w nim jajek, ani mleka – idealnie dla wegan, a także alergików nie tolerujących wymienionych składników. Proste w wykonaniu i przede wszystkim dość szybkie. Koniecznie wypróbujcie. Oczywiście można dodać do niego owoce / bakalie / orzechy czy polewę – ale po co?  Saute smakuje WYŚMIENICIE!

Przepis na mocno czekoladowe brownie z batatów – bez mleka, cukru, glutenu i jaj 

WYKONANIE:

1. Bataty umyj, obierz ze skórki i pokrój w mniejsze kawałki, ugotuj do miękkości
2. Zmiel siemię lniane i zalej gorącą wodą, wymieszaj do utworzenia lepiącej papki
3. Daktyle zalej ciepłą wodą i pozostaw na 30 min do rozmiękczenia
4. Wystudzone bataty zmiksuj na gładko, dodaj kakao, olej rzepakowy, daktyle, mąkę, sodę i papkę z siemienia, dokładnie całość zmiksuj
5. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia – tylko dno, brzegi posmaruj odrobiną oleju – koniecznie użyj do tego silikonowego pędzelka lub namoczonego w oleju płatka ręcznika papierowego
6. Przelej ciasto, rozłóż równomiernie
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz brownie przez 35 – 40 min, po czym pozostaw do wystudzenia
8. Pokrój w równe kwadraty i podawaj saute lub z wybranymi dodatkami (naprawdę nie jest to konieczne :))

Szukasz więcej smacznych przepisów na roślinne dania? Sprawdź diety, które dla Ciebie przygotowałam:

Dieta fleksitariańska całoroczna

SMACZNEGO