Pomidory koktajlowe w ziołowej zalewie

Przepisy » Pomidory koktajlowe w ziołowej zalewie

18 września 2018

Wartość odżywcza
Wartość energetyczna	747 kcal
Białko	10 g
Tłuszcz	58 g
Węglowodany	50 g

Składniki

1 kg pomidorów koktajlowych
2 szt papryczki chilli
kilka ząbków czosnku
parę gałązek świeżej bazylii
3 łyżki czerwonego pieprzu w ziarnach
łyżka suszonego oregano
łyżka ziół prowansalskich
4 łyżki oliwy z oliwek
3 szklanki wody
1 szklanka octu jabłkowego naturalnego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
kilka listków laurowych
2 łyżki gorczycy

Sposób przygotowania

Pomidorki nakłuj w kilku miejscach wykałaczką i włóż do słoików.
Do każdego dodaj: kilka ziaren pieprzu, dwa ząbki czosnku, dużą szczyptę oregano i ziół prowansalskich, bazylię, płatki papryki chili.
Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, liść laurowy, gorczycę, na koniec ocet i zagotuj.
Do każdego słoika wlej łyżeczkę oliwy i uzupełnij przygotowaną zalewą. Dobrze zakręć. Pasteryzuj 15 minut, pozostaw do ostygnięcia.

Gdy w ogrodzie masz ogrom drzewek z pomidorkami, które obficie obrodziły i nie wiesz już co z nimi zrobić – zamknij ich smak w słoiku!

Znajdziesz tu przepis na aromatyczną zalewę ziołową, która nadaje wyjątkowy smak pomidorkom, po które będziesz chciał sięgać zimą. Zapraszam w imieniu mojej Mamy, która jest autorką poniższego przepisu, a my dzięki niej możemy wcinać w styczniu te pyszności – tak, Mama powiela ten przepis już od kilku lat.