Rice Cake z Pomarańczą – węglowodanowa przekąska na trening
| Wartość odżywcza | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 186 kcal |
| Białko | 3 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| Węglowodany | 30 g |
Składniki
- ryż do sushi - 200 g
- pomarańcza - 2 sztuki (skórka i sok)
- miód - 1 łyżeczka
- olej kokosowy rafinowanego (by uniknąć smaku kokosa) - 2 łyżki
- sól - 2 szczypty
- woda - 350 ml+ woda do przepłukania ryżu przed gotowaniem
Sposób przygotowania
- Na sitku przepłukać kilkukrotnie ryż. Powtarzać czynność do momentu aż ryż stanie się szklisty.
- Pomarańczę sparzyć wrzątkiem i dokładnie wyszorować skórkę. Zetrzeć skórkę pomarańczy na tarce. Wyciśnąć sok z pomarańczy.
- Do garnka wsypać ryż, zalać wrzątkiem (odliczyć ilość soku z pomarańczy) i dodać sól, gotować. Ryż gotować pod przykryciem około 10 minut. Mieszać co jakiś czas, by się nie przypalił.
- Gdy ryż wchłonie wodę dodać sok z pomarańczy. Gotować kolejne 5 minut.
- Wyłączyć grzanie, dodać startą skórkę z pomarańczy i olej kokosowy. Wymieszać, przykryć i odstawić.
- Po około 10 minutach zdjąć pokrywkę i zmiksować ryż blenderem (można pominąć blendowanie). Dodać miód do przestudzonego ryżu.
- Przełożyć masę do foremki lub pudełka. Dokładnie wygładzić masę za pomocą łyżki. Wstawić do zamrażarki na około 3-5 godzin.
- Wyjąć rice cake z zamrażarki, pozostawić na około 15 minut. Pokroić ostrym nożem na równe kawałki.
Rice Cake z pomarańczą
Po wersji rice cake ze szpinakiem i rice cake z burakiem, szukałam słodkiego, ale świeżego smaku. Padło na pomarańczę – nie mogło być inaczej.
Rice Cakes – dla jakich sportowców?
Ciasteczka ryżowe to idealna przekąska nie tylko dla kolarzy. Rice Cake są genialnym rozwiązaniem dla wszystkich zawodników sportów wytrzymałościowych. Najważniejszy jest ich sposób przygotowania, odpowiednie proporcje i gramatura. Oczywiście w rice cake liczy się też łatwość ich zjedzenia. Kto więc skorzysta z rice cake? Zawodniczki i zawodnicy uprawiający:
- kolarstwo szosowe
- kolarstwo górskie (niekoniecznie podczas zawodów, szczególnie w formule XC)
- biegi ultra
- biegi górskie
- biathlon
- triathlon
- górska turystyka
- uczestnicy zajęć indoor cycling – przed zajęciami i po zajęciach
Rice Cake dla kolarza – nie tylko na słodko
Może masz tak, jak ja i zawodnicy, z którymi pracuję – w sezonie startowym nie możesz już patrzeć na słodkie smaki. Wtedy sięgnij po rice cake w wersji wytrawnej. Na moim blogu znajdziesz kilka takich przepisów:
Jeśli jednak nadal masz ochotę na słodkie smaki, to koniecznie wypróbuj rice cake z pomarańczą! Są orzeźwiające, delikatne i pyszne. Dzięki zmiksowaniu masy mają bardzo gładką strukturę.
Rice Cake pomarańczowe – modyfikacje
- Jeśli nie masz świeżej pomarańczy, to użyj soku pomarańczowego, choć skórka daje fajny efekt.
- Nie obawiaj się oleju kokosowego. Też unikam tłuszczu nasyconego, ale taka ilość nie zrobi Ci krzywdy. Żeby rice cake były zwarte, potrzebujemy właśnie oleju kokosowego.
- Tak przygotowane rice cake przechowuj w lodówce do 3 dni. W zamrażarce możesz trzymać je przez kilka tygodni.
Rice cake – dlaczego nie wychodzą?
Przepis wydaje się banalnie prosty – ogólno dostępne składniki, szybkie gotowanie, formowanie masy rice cake i siup – do zamrażarki. Nie zawsze jednak wychodzą. Wiele zależy od rodzaju ryżu, intensywności gotowania, a także proporcji składników. Nie zrażaj się, jeśli rice cake Ci nie wyjdzie.
- Jeśli masa się rozpada, dogotuj więcej ryżu i dodaj do masy.
- Może w masie jest za mało oleju kokosowego? Śmiało, dodaj łyżeczkę i wtedy spróbuj czy rice cake mają odpowiednią gęstość.
- Nigdy nie pomijam też kroku włożenia rice cake do zamrażarki.
Kiedy kroić rice cake, by się nie rozpadły?
Rice cakes zawsze kroję 15–20 minut po wyjęciu z zamrażarki. Najlepiej kroi się masę gdy jest jeszcze lekko zamrożona. Pokrojone rice cake pakuję w papier lub wkładam wprost do pudełka.
Rice Cake przed treningiem
Proste w wykonaniu rice cake dostarczają niezbędnej ilości węglowodanów przed, w trakcie i po treningu.
Świetnie nadadzą się w sytuacji, gdy planujesz ładowanie węglowodanami przed ważnym startem. Niewielka ilość tłuszczu i białka w czyni je dobrą przekąską podczas ładowania.
Nie wiesz, jak przeprowadzić ładowanie węglowodanami? Dowiesz się z artykułu:
A jeśli chcesz zyskać instrukcję krok po kroku, jak przeprowadzić ładowanie węglowodanami i rozpisane przepisy do wykorzystania w tym okresie, to koniecznie sprawdź mój e-book:
Zobacz także
-
Czytaj dalej14 sierpnia 2023Wysokobiałkowe lody z brzoskwinią
-
Czytaj dalej18 stycznia 2023Regeneracyjna Panna Cotta z cierpką wiśnią – deser dla sportowców
-
Czytaj dalej12 stycznia 2023Flapjack – owsiane ciasteczka dla sportowców
-
Czytaj dalej16 września 2022Rice Cakes z cytryną i miętą dla sportowców wytrzymałościowych
-
Czytaj dalej14 sierpnia 2022Rice cakes ze szpinakiem dla sportowców wytrzymałościowych
-
Czytaj dalej11 sierpnia 2022Rice cakes w wersji wytrawnej z burakiem
-
Czytaj dalej28 czerwca 2022Posiłek po treningowy – gdy musisz szybko odnowić energię na kolejny trening