Gazpacho – czyli hiszpański chłodnik pomidorowy z arbuzem

Moje uwielbienie do Hiszpanii odzwierciedla się również w kulinariach. Ubóstwiam gazpacho! Radek churrosy 🙂 więc znajdujemy kompromis i churrosy Radek wcina w wakacje, a gazpacho jemy przez cały rok 😀 (zimą i jesienią raczej w formie gorącej pomidorówki udającej gazpacho).

Hiszpańskie gazpacho

Gazpacho to klasyk. Chłodnik jest niesamowicie słodki dzięki najlepszym odmianom pomidorów – Tutaj Wykorzystaj koniecznie malinówkiI (nie pomidory malinowe TYLKO MALINÓWKI) i soczystemu arbuzowi, ostrość nadaje sos tabasco, a oliwa wspaniały smak hiszpańskich oliwek. Jako dodatkową ozdobę nadającą aromat tej wspaniałej potrawie możesz dodać bazylię.

Gazpacho – pomidorowy chłodnik rodem z Hiszpanii

Wykonanie:

• Sparz pomidory i obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę
• Ogórek obierz ze skórki, pokrój
• Z papryki usuń gniazdo nasienne, drobno pokrój
• Czosnek, seler naciowy i cebulę posiekaj drobno
• Z arbuza wyjmij pestki i pokrój
• Część warzyw możesz odłożyć do dekoracji, resztę zmiksuj na krem
• Dodaj przyprawy, oliwę, sos tabasco i ocet balsamiczny
• Dokładnie wymieszaj
• Zupę wstaw do lodówki na minimum 2 godziny

SMACZNEGO

Koniecznie dajcie znać w komentarzu czy i jak Wam smakowało!

A może macie swoje sprawdzone sposoby na gazpacho? Chętnie je poznam 🙂